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首页 >> 养老资讯 >>行业动态 >> 多种莲子粥的做法
详细内容

多种莲子粥的做法

一、基础莲子粥

材料

  • 莲子:适量(约30-50克)

  • 大米:适量(与莲子比例约为1:1或根据个人口味调整)

  • 清水:适量

  • 冰糖或白糖:适量(根据个人口味添加)

做法

  1. 莲子提前用清水浸泡数小时,以便煮烂。

  2. 大米洗净后,与浸泡好的莲子一同放入锅中。

  3. 加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖。

  4. 炖至米粒开花、莲子软烂时,加入适量的冰糖或白糖调味即可。

二、百合红枣莲子粥

材料

  • 百合:适量

  • 红枣:适量(去核)

  • 莲子:适量

  • 大米:适量

  • 冰糖:适量

  • 清水:适量

做法

  1. 莲子、百合、红枣分别提前浸泡,莲子去芯,红枣去核。

  2. 大米洗净后,与浸泡好的莲子、百合、红枣一同放入锅中。

  3. 加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖。

  4. 炖至米粒开花、莲子软烂时,加入适量的冰糖调味即可。

三、南瓜莲子粥

材料

  • 南瓜:适量(切块)

  • 莲子:适量

  • 大米:适量

  • 清水:适量

  • 冰糖或白糖:适量(根据个人口味添加)

做法

  1. 莲子提前用清水浸泡数小时。

  2. 大米洗净后,与浸泡好的莲子一同放入锅中,加入适量的清水。

  3. 大火煮开后转小火慢炖,待米粒开花、莲子变软时,加入南瓜块继续炖煮。

  4. 炖至南瓜熟软、莲子完全烂熟时,加入适量的冰糖或白糖调味即可。

四、莲子银耳羹

材料

  • 莲子:适量

  • 银耳:适量(提前泡发撕成小块)

  • 冰糖:适量

  • 清水:适量

做法

  1. 莲子提前用清水浸泡数小时,银耳提前泡发撕成小块。

  2. 将莲子、银耳一同放入锅中,加入适量的清水。

  3. 大火煮开后转小火慢炖,直至莲子软烂、银耳出胶。

  4. 加入适量的冰糖调味即可。

注意事项:

  1. 莲子不易煮烂,提前浸泡可以缩短炖煮时间。

  2. 炖煮过程中要注意火候控制,避免糊锅。

  3. 根据个人口味和需求可以添加不同的配料和调料进行调味。


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